آجیل

پسته تازه

اصیل بان ارائه دهنده پسته تازه

زمانی که به ابرغذاها فکر می‌کنید، نام برخی از خوراکی‌ها بارها و بارها به ذهن شما خطور می‌کنند. از میان این خوراکی‌ها می‌توان به پسته تازه اشاره کرد. پسته یکی از انواع آجیل های خوشمزه است که درخت آن بومی آسیا به ویژه کشور های ایران و عراق می باشد. ایران بزرگترین کشور تولید کننده پسته تازه در جهان است و پس از آن نام کشور های آمریکا و ترکیه به چشم می خورد.

در ایران شهر های فردوس، رباط جز، سیرجان، رفسنجان، کاشان، انار، دامغان، قزوین، مروست، شهر بابک، زرند و راور تولید کننده پسته هستند.

گونه های پسته در ایران

از گونه های جنس Pistacia تنها P.vera (اهلی) P.khinjuk (چاتلانقوش، كسور، گلخونك یا خنجك) و P.mutic (بنه) موجود است. چاتلانقوش و بنه پایه های مناسبی برای پیوند درختان پسته اهلی به شمار می ‍روند.

P.vera در بین گونه های فوق تنها درختی است كه به صورت اهلی درآمده و نوع وحشی آن نیز در جنگل‍های سرخس واقع در منطقه مرزی شمال شرقی كشور یافت می ‍شود.

ارزش غذایی پسته تازه

پسته حاوی مواد مغذی فراوانی می باشد ، مانند :

کربوهیدراتها، پروتئین، اسیدهای آمینه ،چربی و فیبرهای رژیمی می باشد.
پسته همچنین غنی از مواد معدنی ،پتاسیم، آهن، کلسیم ،روی ،مس و سدیم هستند.
این آجیل، دارای ویتامین های ضروری ،مثل:ویتامین ث ، ب6، آ، کا، تیامین، فولات، کولین ،اسید و بتایین است .

100 گرم مغز پسته حاوی منابع زیر می باشد :

مواد چرب 54 گرم
کلسیم 130 میلی گرم
فسفر 500 میلی گرم
آهن 7/5 میلی گرم
مواد نشاسته ای 15 گرم
آب 5/2 گرم
پروتئین 20 گرم
پتاسیم 950 میلی گرم
ویتامین آ 230 واحد
ویتامین ب 1 0/7 میلی گرم
ویتامین ب 3 1/5 میلی گرم

خواص داروئی پسته

مصرف پسته در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی تاثیر ویژه ای دارد.همچنین برای آرامش و تنظیم ضربان قلب و آرام کردن اعصاب مفید است و کلسترول بد بدن را کاهش می دهد.

 – پسته تازه مقدار زیادی مس دارد که جذب آهن از مواد غذایی را افزایش می‌دهد و آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند باید حتما روزانه مقداری پسته را در رژیم غذایی خود جای دهند .

 * خوردن پسته نیروی جنسی را تقویت می‌کند.

 * مغز و ذهن را تقویت می‌کند.

 * برای آرامش قلب و اعصاب مفید است.

 * مصرف پسته تازه برای باز کردن مجاری کبد توصیه می‌شود.

 * معده را تقویت می‌کند. پسته تازه منبعی سرشار از فیبر رژیمی است و یک وعده آن ( حدوود ۳۰ گرم پسته ) 3 گرم فیبر دارد. این میزان فیبر برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش و همچنین بهبود فشار خون کافی است.

 * جهت تسکین سرفه بسیار مفید می باشد .

 * پسته درمانگر اسهال معمولی و اسهال خونی می باشد .

 * جوشانده پوست درخت پسته تاژه برای برطرف کردن خارش اعضای تناسلی زنان مفید است.

 * می توان از جوشانده پوست و برگ درخت پسته جهت برطرف کردن درد و خارش مقعد استفاده نمود .

پسته چون حاوی مواد مغذی مناسب به همراه ویتامین ها بوده و کالری بالایی دارد، مصرف آن به ورزشکاران، دانش آموزان، نوجوانان به خصوص در سنین رشد و به زنان در دوران بارداری و شیردهی توصیه می شود.

پسته آنتی اکسیدان

پسته تازه سرشار از آنتی اکسیدان است و به همین دلیل می‌تواند به جلوگیری از برخی علایم پیری کمک کند. آنتی اکسیدان‌ها موادی هستند که با فعالیت مولکول‌های رادیکال‌های آزاد که در بدن حرکت کرده و در صورت تماس با دیواره سلولی باعث آسیب آن می‌شوند، مبارزه می‌ کنند.

اگرچه این آسیبها آن‌ قدر کوچک است که تاثیر آن قابل مشاهده نیست اما در نقطه مورد نظر جمع شده و قابل مشاهده می‌شود.

به همین جهت، مصرف پسته تازه و دیگر منابع آنتی اکسیدانی می‌تواند راه خوبی برای کاهش علایم و نشانه های پیری باشد.

پسته ضد سرطان

با این ‌که بر خواص آنتی اکسیدانی پسته تازه تمرکز کرده‌ایم اما بیایید به تاثیری که می ‌تواند بر سرطان بگذارد نیز نگاهی بیندازیم. می‌دانید که سرطان به دلیل تاثیر جهش سلولی بر هسته سلول – به ویژه DNA – به وجود می‌آید.

جهش‌های سلولی توسط حمله رادیکال‌های آزاد که می ‌توانند به دیواره سلولها آسیب رسانده و عمیقا به هسته سلول نفوذ می‌یابند تا به DNA آسیب برسانند، به وجود می‌آیند. هر زمان که این جهش در زمان تقسیم سلولی میتوز تکرار ‌شود، این آسیب نیز تکثیر می‌یابد.

بنابراین، مصرف پسته تازه در رژیم غذایی می‌تواند راهی مناسب برای پیشگیری از پیشرفت سرطان باشد.

پسته و دیابت

دیابت به علت ناتوانی بدن در تولید یا مصرف انسولین بوجود می ‏آید. انسولین ماده ‏ای است كه توسط لوزالمعده تولید می شود و نقش آن استفاده از قند به عنوان عظیم ترین منبع انرژی بدن است.

محققان دانشگاه تورنتو در كانادا كه این مطالعه را انجام داده‌اند، تاكید كردند: چون مصرف پسته به همراه مواد غذایی حاوی كربوهیدرات بالا مانند نان سفید، جذب كربوهیدرات را پایین می ‌آورد بنابراین مغز این خشكبار می ‌تواند به كنترل دیابت به ویژه در كشورهایی مانند هند كه در حال حاضر 40 میلیون بیمار مبتلا به دیابت دارد كمك كند. این در حالی است كه محققان هندی پیش بینی كرده‌اند؛ شمار مبتلایان به دیابت در این كشور تا سال 2025 به 80 میلیون نفر خواهد رسید.

به نظر می‌رسد که پسته تازه برای کنترل نشانه های دیابت مفید است. افراد دیابتی معمولا قند را از پیوندهای پروتئینی نامناسب دریافت می‌کنند که آن را غیر قابل استفاده می‌کند.

این فرآیند را گلیکاسیون می‌نامند. بسیاری از مواد مغذی موجود در پسته تازه به مهار این فرآیند و در نتیجه کنترل نشانه های دیابت کمک می‌کنند.

ترکیب  این خاصیت با دیگر مکانیزم‌های افزایش انرژی ، پسته را به بهترین گزینه برای افرادی که به دنبال کاهش وزن و انرژی زیاد هستند تبدیل می‌کند.

پسته و یبوست

پسته یکی از آجیل های سرشار از فیبر است. 28 گرم پسته حدود 3 گرم فیبر غذایی دارد که 12 درصد نیاز روزانه را تأمین می کند.

حتماً می دانید که فیبرها نقش مهمی در تسریع روند دفع و درمان مناسبی برای یبوست به خصوص خانم ها در دوران بارداری می باشد . این ترکیبات به دلیل قدرت جذب بالای آب باعث تحریک انقباض های روده ها شده و به فعالیت باکتری های مفید کولون کمک می کنند.

با توجه به خواص فراوان پسته میتوانید سری هم به فروشگاه ما بزنید .

به منظور جلب اعتماد هموطنان عزیز و ایجاد بستری مناسب برای شما عزیزان جهت انجام خرید اینترنتی با خاطری آسوده و نیز بالا بردن هر چه بیشتر کیفیت خدمات ، اصیل بان تمامی مجوزهای لازم برای کسب و کار اینترنتی را با موفقیت از مراجع قانونی دریافت نموده است .

 

دیدگاهتان را بنویسید