آجیل

بادام زمینی

بادام زمینی

بادام زمینی یکی از مغزهای پر خاصیت و بسیار خوشمزه است که علاقه مندان بسیار زیادی دارد. بادام زمینی خواص بی شمار و شگفت انگیزی دارد .

بادام زمینی (Mungfali)

طبقه بندی می تواند شامل همه انواع میکرو ارگانیسم ها، حیوانات، گیاهان و غیره باشد که در جهان وجود دارند. این گیاه همچنین به عنوان لوبیا، نخود فرنگی و خانواده سویا شناخته می شود. در هند، عموما تحت محصول بنشن – عمدتا به عنوان دانه های خوراکی طبقه بندی می شود. نام آن در شرایط بیولوژیکی Arachishypogaea خوانده می شود. آن ها در هند بسیار رایج هستند و نام های متفاوتی در بخش های مختلف کشور دارند. در هند از آن به عنوان روغن دانه استفاده می شود. در حالی که آن ها عمدتا از زمین به دست می آیند.

ارزش غذایی بادام زمینی

بادام زمینی منبعی است غنی از پروتئین، ولی از آنجا که دارای بعضی انواع آمینو اسیدهای ضروری مانند لیزین، سیستین و متیونین نیست توصیه می‌شود به همراه مواد غذایی مکمّل استفاده شود مثل بدنسازان یا ورزشکارانِ دیگر.

هر ۱۰۰ گرم بادام زمینی دارای موارد زیر است:

۵۶۷ کالری

۴۹ گرم چربی

۷۰۵ میلی‌گرم پتاسیم

۱۶ گرم کربوهیدرات

۲۶ گرم پروتئین

بادام زمینی و کم خونی

بادام زمینی خونساز از منابع مورد علاقه و تغذیه ای افراد است. همچنین منبع غنی آهن است که سطح هموگلوبین را بهبود می بخشد.

به منظور خون رسانی و تنظیم سطح آهن بدن ، توصیه می شود انواع آجیل به میزان مناسب مصرف کنید. از جمله بادام زمینی، که یکی از آجیل های غنی از پروتئین است جزو خون سازترین مواد غذایی است. بادام زمینی، همچنین دارای کلسیم و آهن است. همچنین حاوی مس،  ویتامین B1، B2 و E و روی است. هضم بادام زمینی کمی مشکل است بنابراین، آن را به مدت یک شب در آب بگذارید، تا هضم آن آسان تر شود.

بادام زمینی و دیابت

بادام‌ زمینی دارای مواد مغذی متعددی است که می‌ تواند برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید باشد. اضافه کردن بادام‌ زمینی و کره بادام‌ زمینی به رژیم غذایی به‌خصوص اگر مبتلابه دیابت نوع 2 باشید، می‌تواند مفید باشد. بادام‌ زمینی مزایایی شبیه مغزه جات‌های درختی مانند گردو و پسته دارد. همچنین بادام‌ زمینی نسبت به سایز مغزه جات‌ها ارزان‌تر است پس اگر به دنبال صرفه‌جویی در هزینه هستید و هم چنان نیاز به مواد مغزی دارید، بادام ‌زمینی گزینه مناسبی است.

بادام زمینی و لاغری

گنجاندن بادام زمینی در رژیم غذایی موجب می شود تا همیشه احساس سیری داشته باشید و هوس غذا خوردن به سرتان نزند و باعث ثابت ماندن وزن شما می شود و میتوانید به این ترتیب سطح قند خون خود را بهتر کنترل کنید. مصرف چند عدد بادام زمینی در طول روز به فواصل معین، اشتهای کاذب را مهار می کند. به این ترتیب با دریافت مواد مغذی ضروری و احساس سیری، میل به خوردن تنقلات ناسالم و پر خوری به شدت کاهش می یابد. از خواص بادام زمینی برای لاغری اینست که بدون احساس گرسنگی و پیامدهای آن می توان به تناسب اندام و وزن ایده آل رسید. بادام زمینی با شاخص گلوکز پایین موجب پایداری و قبات قند خون می شود. پایداری قند خون علت اصلی کاهش اشتها می باشد. از دیگر خواص بادام زمینی فیبر بالای موجود در آن است که به هضم در دستگاه گوارش کمک می کند. فیبر بادام زمینی علاوه بر دفع چربی های زائد در رفع یبوست ناشی از رژیم های غذایی بسیار موثر است.

بادام زمینی و یبوست

مهم ترین عامل در درمان یبوست، گنجاندن مواد غذایی حاوی فیبر در رژیم غذایی افراد است. فیبر بسیار زیادی که در بادام زمینی وجود دارد سبب افزایش حرکات روده شده و در درمان یبوست بسیار موثر است. می توانید به جای درمان دارویی، بادام زمینی را در رژیم روزانه خود قرار دهید.

سلول های گیاهی حاوی مقدار زیادی از سلولز، نیمی سلولز و لیگنین اجزای اصلی تشکیل دهنده فیبر نامحلول هستند این مواد سبب اضافه حجم در مدفوع و از یبوست جلوگیری می کنند مصرف فیبر نامحلول هم با کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها مانند یبوست، بواسیر، سرطان روده بزرگ، دیورتیکولیت و زخم روده همراه است یک وعده از کره بادام زمینی (یک قاشق) است که 0.7 گرم فیبر غذایی نامحلول دارد در حال حاضر این مقدار در سه آلوی خشک، یک فنجان قارچ یا دوازده گیلاس تازه وجود دارد کره بادام زمینی دارای محتوای فیبر نامحلول بیش از بسیاری از میوه ها و سبزیجات مانند خیار، انگور، هندوانه و یا کشمش دارد اگر شما از طرفداران کره بادام زمینی هستید و در تعجب هستید که “آیا کره بادام زمینی موجب یبوست می شود؟” نگران نباشید زیرا آن این کار را نمی کند.

دیدگاهتان را بنویسید